コツは野菜をバリバリ炒めまくること！そして・・・
今日はほんとに久々にカレー作った！
夏前に作りすぎてずっとカレー名日々を送っていたらもう見たくなくなっちゃって、
それ以来だから本当にご無沙汰でした！
でも久々に作ったにしては美味しく出来たぞー♪
調理時間約１時間で、二日目に匹敵するコクを引き出したのだ。
今日はその秘伝？？を伝授するーーーっ！
カレールーひとはこ分作るからね。
まずですね、お肉は牛の薄切りと、脂の乗ったステーキ肉の二種類を用意する。
たまねぎは２ｃｍ角に、にんじんは乱切り、じゃがいもは３ｃｍくらい角。
まずですね、お鍋はルクルーゼを使います。
（そこからかいっ！と言う突っ込みはなしでｗだってお鍋重要だもん。）
大匙１くらいのオリーブオイルを入れてたまねぎを半透明になるくらいまで炒めます。
しんなりしたらにんじん投入。
強火で焦がさないようにいためつつ、塩コショウ、カレー粉をパッと入れて炒める。
水をカップ１いれて、フタをして１０分ほど強火で煮る。
焦げないように気をつけてよーーー
たまに覗いてよー。
汁気がなくなってきたら、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを大匙２くらい入れる。
よーく炒めて、ジャガイモ入れて、水をひたひたまで投入。
強火で１５分ほど煮る。
その間に、フライパンで牛肉を炒める。
薄切り、ステーキ肉一緒にいためて塩コショウで強めに味付け。
ちょっと色づくくらい、熱したフライパンでじゅーーって焼いてね。
色が付いたら（中は焼けてなくても）お水を投入。
美味しいユースを余すことなく入れるのだ。
これをスープごと野菜を煮ている鍋に投入。
ジャガイモが柔らかくなるまで強火で煮る。あと５分くらい？
ジャガイモが柔らかくなったら、火を止めてルー投入。
ぐるぐるまぜて溶かすだけ！！
以上！
最初に、oilでいためた野菜を少量の水でがーーっと炒めておくと、コクと甘みが出ておいしいんだー。
やってみてねー。
