アメリカ・日本の旅ブログ。国際線レビュー/ホテルレビュー/旅のヒントと食について徒然と。

ちゃんぽんのダシにコクを与えるもっともカンタンな素材

投稿日:14/11/2011 更新日:

ちゃんぽん

ちゃんぽんの出汁を美味しくするのはカンタンです

今年の冬から2012年にかけてはチャンポンがブレークするらしいです。ほんとかどうか知りませんが、アメブロニュースで見ました。ちゃんぽん大すきな私には聞き捨てならない朗報ですね。

あの、黄色いふと丸の麺がお口につれて来る濃厚なスープはたまりません。ちゃんぽんの麺はスープを吸ってはいけないんです。麺そのものの美味しさを味わいつつ、お口の中でスープと合体させるんです。

麺は個人的にはふやけていても構いません。

それはそれでむちゃくちゃ美味しい。

リンガーハットの麺は水分が多いので(と思っている)モチっとしていてくせになりますね。

これを入れるだけでお店の味級のちゃんぽんができる!

いちばん好きなのは袋に入った茹でちゃんぽん麺です。

一袋60円くらいで売ってる茹で麺をうまかっちゃんのスープで煮込むのが最強です。

うまかっちゃんのスープは美味しいけれど、人工調味料が・・・と言う人は、

マッスル貝をオリーブオイルとにんにくとで炒めて、酒蒸し煮した汁を、通常に作ったちゃんぽんのスープに足してみてください。

むちゃむちゃコクが出ますよ!!なければあさりとかハマグリでもいいです。でもやっぱムール貝が最強です!

イカちゃんやたこちゃん、三枚肉ちゃん、かまぼこさんを使った具であれば
お店に行かなくても十二分に美味しい、コッテリスープが飲めます。

おためしあ~れ~♪



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