食とレシピ

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2016/10/8

やっほーい!たけのこが美味しい季節!

取れたてのたけのこの美味しさは抜群! すっかり春ですねー♪ 先週は草むしりに明け暮れるというなんとも平和な日々を過ごしたアラフォーな私。 一日やく5時間、せっせと地面に向かって手を動かし続けると虫さんやお花さんが話しかけてくれる・・・・・訳もなく、ずっと下を向いた作業なので、あのときなんであんなことを・・・とか あの人なんであんなこと言ったんだ?とか、 どんどんどんどんネガティブな発想に苛まれてしまいメゲました。 このさわやかな春になにやってんねん!ちゅーーー話ですwww いかんですね。 ちょっと気を許す ...

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2016/10/8

パスタを重曹で茹でると中華麺っぽくなるらしいけど・・・

パスタを重曹で茹でてみた。中華麺っぽくる、ならない? 昨日どこかで、パスタを茹でる際に大さじ一杯の重曹を入れて、 ちょっと長めに茹でた後、流水でぬめりを流すとアラ不思議 中華麺っぽくなりまーす♪と言う記事を読んだので早速今朝ためして見ました。 書いてあった通りに、パスタ入れて~、重曹入れて~、 ゆでて~洗って~・・・ 今日は美味しい焼きそばが食べれるぞ~ってゆでてる隣で用意周到、 焼きそばの具を炒めて麺の仕上がりを待っていたのですが・・・ 私の何がいけなかったのでしょう(TT) 出来上がったのは、なんとも ...

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2019/6/13

ボジョレーヌーヴォーがどうとかこうとか、本当に美味しいのか

ボジョレーヌーヴォーは本当に美味しいのか。 昨日今日のニュースでは17日解禁のワイン、ボジョレーニューボーのことが話題になってますね~。 毎年恒例ですけどやっぱりこの時期になるとワクワクします。酒好きとしては、青臭いだの何だの言われていてもやっぱり飲んでみたい。長いものには積極的に巻かれるようにしていますw 高いのは買えないけど毎年呑んでいるのが、アメリカのトレーダージョーズブランドのボジョレーヌーボー。 一本2.99ドル、日本円にして250円程度の750ml入りの激安ワインなんですが、驚くなかれ、これが ...

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2019/6/13

私の焼酎棚 『鹿児島県 山田酒造 長雲』

長雲 黒糖焼酎   私の焼酎棚 奄美の焼酎はちょいコクあり 10年ほど前までは、酔えれば何でもいい!!くらいの勢いで、テレビCMや雑誌CMを大量に打って薄利多売的な、消毒液のような焼酎をがぶ飲みしていた私ですが、沖縄に住んでいた3年半の間に、泡盛のクースーに魅せられ、以後少々値が張っても少なくても、美味しいものを飲みたいノンベイへと移行しました。 実家へ行くたびに酒屋へ行っては珍しいものや飲んでみたことのない焼酎を買っては飲みしているわけですが、おしゃべりな母親のおかげで私の焼酎好きは人の知ると ...

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2016/10/8

ちゃんぽんのダシにコクを与えるもっともカンタンな素材

ちゃんぽんの出汁を美味しくするのはカンタンです 今年の冬から2012年にかけてはチャンポンがブレークするらしいです。ほんとかどうか知りませんが、アメブロニュースで見ました。ちゃんぽん大すきな私には聞き捨てならない朗報ですね。 あの、黄色いふと丸の麺がお口につれて来る濃厚なスープはたまりません。ちゃんぽんの麺はスープを吸ってはいけないんです。麺そのものの美味しさを味わいつつ、お口の中でスープと合体させるんです。 麺は個人的にはふやけていても構いません。 それはそれでむちゃくちゃ美味しい。 リンガーハットの麺 ...

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2016/10/8

短時間で美味しくなるカレーの作り方

コツは野菜をバリバリ炒めまくること!そして・・・ 今日はほんとに久々にカレー作った! 夏前に作りすぎてずっとカレー名日々を送っていたらもう見たくなくなっちゃって、 それ以来だから本当にご無沙汰でした! でも久々に作ったにしては美味しく出来たぞー♪ 調理時間約1時間で、二日目に匹敵するコクを引き出したのだ。 今日はその秘伝??を伝授するーーーっ! カレールーひとはこ分作るからね。 まずですね、お肉は牛の薄切りと、脂の乗ったステーキ肉の二種類を用意する。 たまねぎは2cm角に、にんじんは乱切り、じゃがいもは3 ...

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