食とレシピ

ねこのめねこのめです。お正月は馬刺し付きのおせち料理いかがすか～？ 2020年馬刺し付きおせち料理の通販はこちら！ 【博多久松「博多」×「馬刺し」セット 全45品・4〜5人前【送料無料】 楽天ランキングNO1の和洋折衷本格料亭おせち『博多』と馬刺し天国の熊本産『馬刺し』のコラボセット！ 特大8寸　3段重　全45品 +熊本県産馬刺しセット ・博多久松3段重おせち「博多」 ・博多雑煮だし ・祝い箸 5膳 ・お品書き（解凍方法を記載） お重に盛り付けた状態で到着します。手間いらず♪♪  ・馬刺しは大トロ・中トロ ...

ねこのめねこのめです。植物だけでできているフェイク肉「ビヨンドミート」を食べてみました。 その味よりも”株価が急上昇”とお金のことで話題となったビヨンドミート。 ビル・ゲイツやレオナルド・ディカプリオが投資していることはニュースで大々的に流れていましたが、肝心の味についての情報はあまり見かけません。 あっても「おいしい。」の一言くらい。 ビヨンドミート（BEYOND MEAT）は直訳すると「肉を超えて」。 「植物100％で肉を超えたおいしさなんだよ！」みたいなイメージなのかな、と解釈しているのですがそんな ...

  ねこのめこんにちは、ねこのめです。今回は沖縄ソバのスープの作り方を紹介します。 沖縄ソバと言えば「味くーたー」（濃い深みのある）なカツオの出汁と豚の出汁がキモ。本格的な味くーたーには大量のかつお節が必要です。 でもかつおぶしってちょっとお高め。なので当レシピでは市販の白ダシを使います。 白ダシをつかうから味付けはすっごくカンタン。豚肉を煮る手間はかかりますが失敗なくつくれるレシピです。 手打ち麺と合わせてぜひ作ってみてくださいね。 もくじ 沖縄ソバのスープの材料沖縄そばスープの作り方スープに ...

手打ちで沖縄そばをつくろうと思っているみなさん、こんにちは。ねこのめです。 とってもカンタンな沖縄そばの作り方を紹介します。手順は材料をこねてパスタマシーンで伸ばして切るだけ。３時間もあれば沖縄そば麺のできあがりです。 自分でつくった手打ち麺のおいしさは格別ですよ～！ぜひチャレンジしてみてくださいね。 別ページでは沖縄そばスープの作り方も紹介しています。あわせてどうぞ！ もくじ 手打ちの沖縄そば麺の作り方麺を打つ麺を茹でるサイズのちがう麺も作ってみよう細い中華麺をつくってみよう手打ち沖縄そば麺　まとめ手打 ...

ねこのめオリーブオイル、中でもエキストラバージンオリーブオイルが大好きなねこのめです。 好きすぎて炒め物も和食もサラダも、なんでもかんでもエキストラバージンオリーブオイルを使っています。豚汁だってエキストラバージンオリーブオイルでニンニクを炒めてから作り始めます。 しかし、オリーブオイルがこんなに好きなのに、最近になって井の頭公園の中のイタリアンレストランで「アヒージョ」の存在を知りました。 「アヒージョ」の美味しさったらハンパないですね。初めて食べたときは衝撃でした。 まさにオリーブオイルを楽しむメニュ ...

寒い季節はやっぱり鍋パーティ！今回の主役はカニでした♪ 寒くなってきましたねー。ついこの間まで台風が、なんて言っていたのに いつの間にかあったかいモノが恋しい季節です。 と言うわけで11月も中旬って事でお友達と鍋パしました♪今回のテーマは「カニ鍋」！！こないだ肉団子やったんだけどカニを譲った子がどうしても今度はカニ～！と暴れるので(笑)みんなで割り勘してカニ鍋をすることに。しかも山盛りズワイガニ！高いから一人前は少しですが･･･ｗ           と言 ...