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「ごはん&レシピ」 一覧

いちお主婦やっててくいしんぼなので、各地で食べた食べものとかレシピとか。

馬刺し 熊本 通販 おせち

ごはん&レシピ

2018/9/29

熊本の馬刺しおせち通販!さばきたて大トロ付きの豪華版!宅配OK

熊本復興おせち! 地震から2年が経ちましたがいまなお修復が続けられている熊本の復興をねがって「熊本馬刺しのおせち」が登場。 おせち1セット購入につき1,000円を熊本地震復興支援のために寄付するシステムになっています。 早期割引キャンペーン中! ★早割期間 2018年8月22日(水)~10月31日(水) 熊本復興おせち8.5寸 熊本さばきたて大トロ馬刺し皿盛付き 【4~5人前】通常:35,000円  ↓ 早割:21,000円 14,000円もオトクになっています。 詳細はこちら>>   くまもん ...

ごはん&レシピ

2017/11/24

自分で作る手打ち沖縄ソバ スープ編

今回は沖縄ソバのスープの作り方を紹介します。 沖縄ソバと言えば「味くーたー」(濃い深みのある)なカツオの出汁と豚の出汁がキモですが、本格的な味くーたーにしようと思うと大量の鰹節殻用意しないといけません。 かつおぶしって意外と高いんですよね、どうせなら質のいいもの使いたいし。 ということで!ここでは豚はちゃんと出汁をとって、カツオの味は白だしを使う事にします。まったくの私流なのでなんちゃって感が否めませんが、本物の沖縄ソバは沖縄で食べるとして、自分で作る楽しさを味わいましょうw これなら思いついたときにサッ ...

沖縄ソバ 麺 打ち方 

ごはん&レシピ 沖縄

2017/11/23

沖縄ソバ麺を自分で作ってみた!自宅で出来る手打ち沖縄ソバ麺の打ち方

  沖縄そばが大好きです。 あのカツオと豚の出汁の香りと、もそもそとした麺がたまりません(ノ ̄ω ̄)ノ 毎日でも食べたいくらいだけど、こんな田舎にはわしたショップも沖縄料理店もないので、食べたいときは自分で作っています。 沖縄ソバって手打ちでかんたんに作れるんです。私はパスタマシーン使いますけど、麺棒で手のでしてもできます。麺棒で伸ばすといい感じに不揃いでこちらもそれはそれでボソボソした触感が味わい深いです。 たまに手打ち麺パーティとかもします。家族とか友達とかとワイワイ打ってみんなで食べるの楽 ...

アサイチ オリーブオイル スゴ技Q

ごはん&レシピ

2017/10/31

アサイチ スゴ技Q 「ちゃんと知って大活用!オリーブオイルの底力」

今日のアサイチのスゴ技Qは大・大・大好きなオリーブオイルの特集でうれしかった! 自分もオリーブオイルを使うときには、炒め物とサラダかパスタくらいしか使っていなかったので、新しい使い方発見!みたいな感じで役に立ちました。   ドレッシングにはオリーブオイルと塩だけでいいんですね。 私jは酸っぱいのが好きなのでレモン汁いれていたんだけど。 オイルと塩だけじゃ物足りないかも? まぁやってみようとは思いますけど。 フライパンで炒めるときにあまり熱くしないのは常識ですよね。ニンニクを低温でゆっくり炒めると ...

本物 エクストラバージンオリーブオイル カンガルーポー

ごはん&レシピ 健康・ヘルシーライフ

2017/9/21

本物の美味しいエキストラバージンオリーブオイルに出会った!料理してみた!

オリーブオイル、中でもエキストラバージンオリーブオイルが大好きなねこのめです。 好きすぎて炒め物も和食もサラダも、なんでもかんでもエキストラバージンオリーブオイルを使っています。豚汁だってエキストラバージンオリーブオイルでニンニクを炒めてから作り始めます。 しかし、オリーブオイルがこんなに好きなのに、最近になって井の頭公園の中のイタリアンレストランで「アヒージョ」の存在を知りました。 「アヒージョ」の美味しさったらハンパないですね。初めて食べたときは衝撃でした。 まさにオリーブオイルを楽しむメニュー! こ ...

ごはん&レシピ

2012/11/15

寒くなってきたので通販でズワイガニ買ってみんなでカニ鍋パした!

寒い季節はやっぱり鍋パーティ!今回の主役はカニでした♪ 寒くなってきましたねー。ついこの間まで台風が、なんて言っていたのに いつの間にかあったかいモノが恋しい季節です。 と言うわけで11月も中旬って事でお友達と鍋パしました♪今回のテーマは「カニ鍋」!!こないだ肉団子やったんだけどカニを譲った子がどうしても今度はカニ~!と暴れるので(笑)みんなで割り勘してカニ鍋をすることに。しかも山盛りズワイガニ!高いから一人前は少しですが・・・w           と言 ...

ごはん&レシピ

2012/4/2

やっほーい!たけのこが美味しい季節!

取れたてのたけのこの美味しさは抜群! すっかり春ですねー♪ 先週は草むしりに明け暮れるというなんとも平和な日々を過ごしたアラフォーな私。 一日やく5時間、せっせと地面に向かって手を動かし続けると虫さんやお花さんが話しかけてくれる・・・・・訳もなく、ずっと下を向いた作業なので、あのときなんであんなことを・・・とか あの人なんであんなこと言ったんだ?とか、 どんどんどんどんネガティブな発想に苛まれてしまいメゲました。 このさわやかな春になにやってんねん!ちゅーーー話ですwww いかんですね。 ちょっと気を許す ...

ごはん&レシピ

2011/11/28

パスタを重曹で茹でると中華麺っぽくなるらしいけど・・・

パスタを重曹で茹でてみた。中華麺っぽくる、ならない? 昨日どこかで、パスタを茹でる際に大さじ一杯の重曹を入れて、 ちょっと長めに茹でた後、流水でぬめりを流すとアラ不思議 中華麺っぽくなりまーす♪と言う記事を読んだので早速今朝ためして見ました。 書いてあった通りに、パスタ入れて~、重曹入れて~、 ゆでて~洗って~・・・ 今日は美味しい焼きそばが食べれるぞ~ってゆでてる隣で用意周到、 焼きそばの具を炒めて麺の仕上がりを待っていたのですが・・・ 私の何がいけなかったのでしょう(TT) 出来上がったのは、なんとも ...

ごはん&レシピ

2011/11/18

今日のラザニアは上出来っ!

カロリー控えめなラザニア作り 朝はパスタ、お昼は緑豆麺のスープ、そして夜はラザニアを作りました。※写真は素材写真^^ すっごいひっさびさに作ったんですけど、自画自賛ながらよくできたわ~。 よくできたと言うと語弊があるかな、私好みにできた!ですね。 ミートソースは先週たっぷり作っておいて冷凍していたもの。 ソース類はなんでも一度冷凍すると味がなじんですごくまろやかで美味しくなりますね。 餃子も然り。 お肉たっぷりの、肉食ってんどーーー!な肉肉しい餃子は包んですぐ焼きますが、お野菜たっぷりの餃子は具を一度冷凍 ...

ごはん&レシピ

2011/11/14

ちゃんぽんのダシにコクを与えるもっともカンタンな素材

ちゃんぽんの出汁を美味しくするのはカンタンです 今年の冬から2012年にかけてはチャンポンがブレークするらしいです。ほんとかどうか知りませんが、アメブロニュースで見ました。ちゃんぽん大すきな私には聞き捨てならない朗報ですね。 あの、黄色いふと丸の麺がお口につれて来る濃厚なスープはたまりません。ちゃんぽんの麺はスープを吸ってはいけないんです。麺そのものの美味しさを味わいつつ、お口の中でスープと合体させるんです。 麺は個人的にはふやけていても構いません。 それはそれでむちゃくちゃ美味しい。 リンガーハットの麺 ...

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